×

　今年度も夙川さくら保育園では食育の日（毎月19日）前後に

　郷土料理を提供しています。

　7月の郷土料理は宮城県の呉汁です。

　呉汁は、大豆を水煮浸しすり潰したものを「呉」と言うそうで

　昔から寒さの厳しい地方では、たんぱく質の豊富な呉汁は栄養

　価も高く、繊維も摂れることから重宝された料理でした。

　又、これから夏の本格的な暑さを迎えるこの時期には、給食で

　提供するみそ汁などの汁物も、水分摂取の機会になるため

　保育士たちは意識して「お汁はたくさん飲んでね」と、子ども

　たちに声をかけるようにしています。　

　「今日のおみそ汁は、呉汁というおみそ汁です。お豆さんを

　すり潰していれてるんだって」と説明すると「へぇー」と

　めずらしそうに汁椀をのぞき込んでいました。

　《昼　食》

　・白身魚の焼き浸し

　・茄子炒り

　・呉汁（宮城県）

　・ごはん