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こんにちは！

おやつは、愛媛県の郷土料理「かんころ」です。

冬の保存食として各家庭で作られていたそうです。

今日は農家のやまじょうさんから頂いた、大きなさつま芋を使用しました！

やわらかくなったお芋と小豆と合わせます。ボリュームもあり、素朴で自然な味わいのかんころ。

とても甘いさつま芋だったので、砂糖は使っていませんよ。

こんな感じに出来上がりましたよ。