2025/1/15 14:35
レシピ
1月のレシピ 切干大根の卵とじ
| 材 料 名 | 幼児 １人分 | 作りやすい分量（約２人分） |
| 卵 | 30.0g | １個 |
| 切干大根 | 3.0g | 6ｇ |
| 豚肉(もも) | 15.0g | 30ｇ |
| たまねぎ | 25.0g | 1/3～1/4玉 |
| にんじん | 10.0g | 20ｇ |
| ねぎ | 2.0g | 4ｇ |
| しょうゆ | 3.0g | 小さじ１ |
| 砂糖 | 1.4g | 小さじ1 |
| 油 | 1.1g | 小さじ1/2 |
| かつおだし | 適量 | 目安：120～180ml |
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【作り方】
１． 切干大根を水につけて戻しておく。
２． 肉・野菜を食べやすい大きさに切る。
３． 油を敷いた鍋で豚肉を炒める。肉の色が変わったら、野菜とだしを入れて煮る。
４． 柔らかくなってきたら、調味料を入れてよく煮る。
５． 弱火にして、割りほぐした卵を注ぎ入れる。鍋底が焦げないように
気を付けながら火を通す。