2025/12/8 12:29
こどもの様子
白みそ作り
先日、くじらぐみさんは
白みそを作りました。
材料は、大豆・塩・米こおじです。
エプロンと三角巾をつけて
栄養士の森先生に
作り方を聞いています。
湯がく前の大豆と比べると
ずいぶんと大きくなっていて
みんなびっくりしていました。
まずはじめに、
ゆがいた大豆をつぶす作業です。
指でつぶしたり
手のひらを使ったり
みんな頑張っていました。
その次に、
塩とこおじを混ぜていきます。
こおじをつぶしながら混ぜていきましたよ。
（写真がなくてすみません）
次は、塩とこおじを混ぜたものに
つぶした大豆を混ぜます。
その時、大豆を湯がいた煮汁を混ぜて
団子状に丸め、みそ玉を作っていきます。
一人ずつ、団子状に丸めていき
壺の中にみそ玉を入れていきます。
みそ玉は、投げ入れるのが
ポイントです！！
1ヶ月くらいで、完成します。
年末に出来上がる予定です。
楽しみですね！！