2026/1/15 13:23
レシピ
１月レシピ 麻婆大根
| 材 料 名 | 幼児 一人分 |
| 木綿豆腐 | 20.0g |
| 豚ひき肉 | 20.0g |
| だいこん | 40.0g |
| にんじん | 10.0g |
| しいたけ | 5.0g |
| ねぎ | 5.0g |
| 油 | 2.0g（小さじ1/2） |
| 鶏がらだし・顆粒 | 0.4g（小さじ1/6） |
| 米みそ（淡色辛みそ） | 1.5g（小さじ1/4） |
| 酒 | 2.0g（小さじ1/2） |
| 砂糖 | 1.5g（小さじ1/2） |
| しょうゆ | 1.8g（小さじ1/3） |
| 片栗粉 | 1.8g（小さじ1/2） |
【作り方】
１ 豆腐を下ゆでし水分を抜く。
２ 大根は1ｃｍ角など食べやすい大きさに切る。にんじん・しいたけは細かく刻む。ねぎは小口切りにする。
３ 鍋に豚肉を油を入れて炒め、色が変わったらねぎ以外の野菜を入れて煮る。
４ 煮立ったら、豆腐と調味料を加えて柔らかくなるまで煮る。
５ 仕上げにねぎと、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。