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4月24日　献立

＊メニュー＊

麻婆豆腐

春雨サラダ

＊おやつ＊

かみかみ（島せんべい・紫芋チップス）

　麻婆豆腐の歴史は意外と浅く、１００年前の清王朝末期といわれています。

豆腐は、ビタミンEが豊富な油脂を使って料理をすると、大豆に含まれるゲステニンの抗酸化作用が高まります。唐辛子や長ネギ、しょうが、にんにくなどにも抗酸化作用をアップさせる働きがありますので、これらの材料を使う麻婆豆腐は、抗酸化作用が抜群にいい料理になりますね（＾＾）